因着要准备食材，周菁菁天还没亮就起来了，十二月了，天寒地冻，广县的大地已经披上了一层银白。
也不知道顾景辰怎么样了，一去就去了一个多月了，周菁菁有些后悔那日没有送送他，再多看一眼也好。
用冰冷的井水醒了醒神，又把昨天准备的包子帮刘氏她们温上，穿上夹袄，周菁菁踏上了去店里的路。
不只是她，整个后厨都要早到。
高汤昨晚就吊了整整一大锅，乳白乳白还透着诱人的醇香，还有一锅火锅红油，暗红暗红，又香又辣。
肥肠已经也卤好泡在一个陶罐里，因为原先的方子已经卖给了明月楼，这个非常是周菁菁用新方子卤的，两者味道截然不同，前者偏酱香，后者则是麻辣，怎么都想不到一块去。
现在要准备的每天要备的凉拌小菜，揉面，和蒸团子。
“周掌柜，你说今天咱们生意会好吗？”，朱大牛问道。
“你个蠢货！当然会好了！”，朱大羊一边串肉串一边骂道。这些天来，周掌柜一直在教他们技术，他们学的也认真，而且也养成了讲卫生的好习惯。
周菁菁忍俊不禁道：“会好的！”
“大羊哥，你不要老是骂大牛哥，他可好了！”，苏大强一边用力揉着面一边替朱大牛打抱不平道。他也来了几天了，和大伙已经混熟了。
朱大羊心里不痛快地说：“大强哥，你能别叫我哥了吗？你比我还大十岁呢！”
“嘿嘿，知道了，我又忘了！”，苏大强傻乎乎地笑道。
大伙忙了一个多时辰，天也凉了，前面的丁掌柜和跑堂的都来了。
倒也没举行什么特殊的仪式，刚一开门，就有客人来了，这个人还是以前丁掌柜在明月楼的熟客──张富贵。
“嘿！张公子！您来的正巧！咱们店啊今天刚开，全场八折，小菜任吃！您里边请！”，丁掌柜满脸堆着笑把他往里面最靠近暖炉的座带去。
“许久不见你，昨天收着传单今早就急忙赶过来了，怎么？自己做老板啦？”，张富贵问道。
丁掌柜点点头，羊作无奈道：“是啊，这也是没办法的办法啊！”，他这么一说，张富贵就懂了，现在明月楼的掌柜是东家的侄子他是晓得的，而且那明月楼还被他一阵大改，他都不爱去了。
张富贵带着一身寒气进来，见着这小店还备着四角四个暖炉心里不免悦然，以前明月楼和云香楼可从没有过这玩意儿。他一手拿着菜单，一手喝着小六子给倒的热茶说道：“我要一碗肘子面，一份葱油饼！”
“好嘞！”，小六子记了菜就走到过道朝后头喊道：“一碗肘子面！一份葱油饼！”
后厨的人听了就开始下面，煎饼。
不忙的时候是这样，忙的时候则要用笔和纸写了放到窗口，不然后边也记不住！
来了第一个人，就陆陆续续有了第二个第三个，前堂后厨都开始忙起来，前堂更甚，许多客人第一次来不懂，都要多问问。
不多久，整个店里店外都弥漫着面的香气，尤其是点了筒骨面的，周菁菁特地画了一幅连环画，以画儿的形式来介绍怎么吃筒骨面，每本菜单上都有，点的客人也最多。
“好吃！真好吃！真过瘾！”，张富贵又拿了一碟免费的小菜加了一碗卤肥肠回了座位，冬天吃面可不谓是不暖和！还舒服！吃了面整个身子都暖洋洋的！
小店里络绎不绝地响起了客人们的夸赞声，吸筒骨的声音，召唤小二的声音，结账的声音…
一顿早餐吃完，客人们都满意而走，然后一批又一批的客人进来了，甚至门口还有自发排起队的。
店面的位置好，正处在两个市场的交界口，香味又都散了出去，勾起路过人的食欲，特别是看着里面座无虚席，更想知道到底是个什么味道了。
有的孩童从窗户外面看见里面的人在吃各种各样好看又诱人的糯米团子，各个都拉着父母的腿哭着喊着要吃，有的父母一顿大骂就走了，但大多数都无奈地站在了队伍后面。
人多得食材卖了一批又一批，刘氏送了顾景月进私塾后不不放心，在后厨来看了看，正好周菁菁缺人去买食材，刘氏便带着苏大强去买菜买面粉了。
整个忙碌的状态到了下午末时才有所好转，周菁菁觉得自己整个人都要累趴下了。
朱大牛赶紧说：“师傅你先去房里休息！我们几个就够了！”
其余二人一一点点头。周菁菁见状也不客气，进了房间倒头就睡。
因为店的后院有五个供起居的房间，所以周菁菁除了给自己和丁掌柜各留了一间在，另外三间一间给了魏氏母女当宿舍，一间给了朱大羊朱大牛兄弟，另外一间住了三个人，小六子和他两个同乡。房间里的都是炕床，别说三个大男人，五个都睡得下！
周菁菁觉得自己才睡了没多久，敲门声就响了。睁眼一看，天已经半黑了。
“师傅！师傅！忙不过来了！”，朱大牛在外面喊道。晚上烧烤和火锅都开了，朱大羊又去了外面，现在后厨就剩他和一个只能打杂的苏大强。
“来了！”，周菁菁喊道。穿好衣服就跑进了厨房。
令他们没想到的是，晚上人也很多。周菁菁和丁掌柜原本以为烧烤，火锅都是新鲜吃食，头几天晚上的生意不会很好，可没想到火锅和烧烤的味道更大，更香，更让人向往！
朱大羊在柜台里不停的烤着，他面前的一圈桌位全都坐满了，个个都吃着喷香的烧烤，喝着顺口的米酒，面红耳赤的。
跑堂的小二们更是直接用了小跑来传菜，点菜，一会儿这里叫人，一会儿那里叫人。
而收钱的丁掌柜，更忙了，算盘播得啪啪响！
晚上外头也排满了队，都从窗户探着头进来看。临窗的几桌客人，有的不胜其烦，直接把窗户关上了，还有的很促狭，明明吃的差不多了，又加了几样肉菜，吃的又香又响不算，还故意扯着嗓子直夸。
“这猪肚真是又脆又滑！配着红薯粉吃！真香啊！”
“这个芝麻酱真是一绝！蘸鞋底都能好吃！”
“这个羊肉片的薄薄的，好想！好嫩！没有一点膻味！”
“烧烤也好吃呢！外焦里嫩！也不知道放的什么秘制调料，太好吃了！”
外头的头更加急，没好气地问：“你这没文化的，就会说香啊好吃啊，肚子里没点墨水！”
那人得意地笑道：“你管我呢？我可以！唉！香啊！好吃啊！”
外头的人都被气坏了，同时也更加馋了，自己又排了这么久，眼看就要到了，也舍不得走了！
周菁菁和丁掌柜都没想到第一天人会这么多，还没到戌时，菜就卖完了，街上卖菜的人也早就走了。只能差人出去告知。
排队的人都气得要死，但面前的店小二们又给他们一人发了一张木牌子，说明日酉时前来都会留位置，而且有木牌子的照样带八折，还会送一壶专酿。
“是今日他们喝的米酒吗？”，外面有好奇的人问道。如果是米酒就好了！听说又香又顺口！
小六子笑着摇摇头：“不是，是我们周掌柜酿的另外一种酒，她说叫啤酒，和这烧烤，火锅才最配呢！”
“啤酒？”，没有听说过，但是这米酒据说也是这周掌柜酿出来的，那啤酒也不会难喝罢！
众人都满意地离开了，有留座，有打折，还有啤酒送，鬼才不来呢！