后厨那边在忙着做蒜泥小龙虾，吴瑶瑶过去又给了一些建议，要想龙虾好吃，在炒之前先过一遍油，用菜籽油把小龙虾炸至外壳变红色即可捞出。
刚才没有炸过的龙虾已经很美味了，这一次过了一遍油，出锅之后，色泽更鲜艳，看起来也更有食欲。蒜泥龙虾的难点在于炒蒜蓉，对火候的控制很关键，少一分味道减半多一分味道全无，不同的火候，不同的时间，出来的蒜蓉口感都会不同。
芸娘眼看第二份龙虾出锅后，被赵叔几人及狂风席卷之势消灭干净，心里有多了一分把握，并和吴瑶瑶立了口头承诺，以后吴瑶瑶的龙虾有多少收多少，不再售与别的酒楼，尤其是对面的聚仙阁。
这个不用她交代，吴瑶瑶也会做到的，王掌柜今天的态度已经惹怒了她，既然是利益关系，那以后自然不会同他客气，以现在的时令，他想从别处买到鲈鱼也不太可能。
吴瑶瑶的一筐龙虾在做之前就已经过了称，不到五十斤，一斤五十文，芸娘按两千五百文给她结钱，另外给了吴瑶瑶十两银子。
“芸姐，你这是何意？”吴瑶瑶并没有多要她的钱，龙虾本来就不好卖，现在人家愿意买下就已经不错了，怎么还能再多拿她的钱呢。
芸娘倒了一盏茶放到桌前，对吴瑶瑶做了一个请的手势，细声和语地说道：“瑶妹子，你卖我龙虾，教我厨子怎么做龙虾，就算你是好心的，我也不能白受这份心意，这十两银子是我的一点心意，我们从此以后，是合作关系也是朋友关系，你比我小，以后你叫我芸姐，我叫你瑶妹子，就算以后没有买卖往来，走大街上看见了，也可以笑着打个招呼，这样岂不是更好？”
“不瞒你说，这酒楼我眼看着是要关门的，这是祖上留下的产业，到这我里没有男丁，只能我来守着，自此我孤身一人，连婚嫁都不敢动心思，生怕耽误了酒楼的生意，可镇上的酒楼比比皆是，我们也没有什么拿手好菜，能让自己独善其身，今天你来了，带着蒜泥小龙虾，我本以为这是个没用的菜，可他们吃了说好，那想来是没错了，我也尝了，确实很美味，从未有过的口味，你就是上天派来拯救我们酒楼的善人，我这样说，你还觉得这十两银子多吗？”
“我就怕你嫌少，不过你放心，等我生意好起来了，我就给你分红，每卖出一份龙虾，我给你十文钱的奖励，你看如何？”
吴瑶瑶听了，当然没理由拒绝，她说的前提是等酒楼生意好了，这还是个未知数，答应她也无妨，“芸姐，你既然这么说，那我就恭敬不如从命了，至于生意如何，我对这道菜还是很有信心的，而且这小龙虾的口味还不止一种，我把另外两种味道的配方也给你，等你赚到钱，也还是按十两一份给我就行。”
吴瑶瑶需要钱，当然不会放过任何赚钱的机会，十两一个菜谱不算多，芸娘也是个爽快人，二话不说答应了她，并在十两的基础上加了一倍，承诺给她二十两，十天后上门来取就是。
离开酣畅楼，吴瑶瑶和张叔去了集市上，买了一些水稻种子，开始准备后面的秧苗，这些东西也是参照李云清给的书册，和张叔给的建议来的。
“瑶瑶，一共就不到六亩地，这些种子就够了。”张叔在粮食铺里，按以往的斤重做了比划，装了大半麻袋。
老板是老相识了，给了他一个优惠价，并且告诉他这一批种子从南边送来的，质量上乘，产量也会比往年要增一倍不止，张叔只是笑笑，王婆卖瓜，其中的意思谁都懂，只要能有一亩五百斤的产量就已经很不错了。
吴瑶瑶不懂这些，五百一千，都无所谓，以她的能力，新手上路，能有最低的保障就可以，不求多，只求稳。
“张叔，我们这种子往哪种？我的玉米地也可以吗？”吴瑶瑶本着不懂就问的原则，一点一滴，从头学起。
万万没想到，接受过十六年的学校文化教育，现在要到一个陌生的地方，学习种地技能，人家开局就是王者，她却比青铜还要渣渣，只能说比谁惨，她称第二，无人敢称第一。
“你那是旱地不成，还是放我那边，留个半亩地出来，先把种子撒上。”麦子眼看着就快熟了，先挑出一块先熟的麦子，割掉之后，作为培育秧苗的地点。
“行，那秧苗的事情就要麻烦张叔帮帮我了，我实在是一窍不通。”吴瑶瑶还真有些难为情，张叔为了把地给她跟亲侄子都闹翻了，这要是不把地给种好，岂不是白瞎了张叔的一番苦心。
“你放心，我只要还有一把力气，就一定不会袖手旁观，你还小，有很多东西要慢慢学，不着急啊。”张叔也想好了，他既然把地给了吴瑶瑶，就不能放任不管，在吴老二未归之前，他都会承担起照顾吴瑶瑶的责任。
想起吴忠平，他真的是个好人，老伴去世的时候，他穷得连口好棺材都买不起，还是吴忠平主动上门，给他伸出援手，并答应了不要钱给他做一口棺材，用的是普通的杨树，可时间仓促，吴忠平起早贪黑，一个昼夜愣是给做出来了。
吴忠平是个好人，他生死不明，留下四个孩子，张叔想想心里就发酸，发胀，到底什么时候才能回来，他也日夜期盼，就差烧香拜佛了。
“谢谢张叔，真是多亏了你。”吴瑶瑶很感谢张叔，他和自己爹爹的关系，她也有过回想，爹爹之前帮过张叔，张叔现在也是投桃报李，但不是每个人都能懂得感恩，所以她还是认定张叔是个大好人。
张叔红着脸笑了，在他眼里，吴瑶瑶就像自己的亲孙女，她虽然喊一声张叔，可按他的岁数完全可以做她的爷爷了。