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第十五章 贵妃鸡翅

到了御膳房,在穆光的示意之下,御厨们行完礼之后便只管低头做事,半句话也不敢多说,偌大一个厨房只有轻微的锅碗碰撞声。

穆光将墨馨引进去,客客气气地说道:“姑娘,就请您好好教导一下这些奴才们做菜吧。”

墨馨点点头,当即挽起袖子,目光将厨房扫了一遍,最后落在了一打新鲜的鸡蛋之上。

刚才长公主说要吃鸡蛋羹,正好自己会做,那就做碗鸡蛋羹!

她当即找来碗与筷子,选几枚鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散,加入很少量盐,调匀,加适量的温水,再加入少量猪油与香油。烧一锅清水,放上蒸隔。水开之后,再把蛋液放上蒸隔,开小火,将锅盖略微流出一条细缝。大概一盏茶的时候,揭开锅盖,撒上一些葱花,滴上几滴蒸鱼用的豆油,一碗香喷喷的鸡蛋羹就出炉了!

穆光在旁看得有些诧异,他原本只是想让墨馨在旁边看看就好,哪里真敢让她下厨做事!可令他没想到的是,墨馨竟还有这番本事?无论那菜色味道到底如何,光这副架势就很让人信服了!

让皇帝和公主光吃一碗鸡蛋羹是肯定不行的!墨馨又在厨房里转了转,目光落在一堆干贝之上。

取两把干贝用温水先泡两三个小时,然后再用手撕成小丝;取来几个香菇放到热水里面泡一个时辰,去水再切成小丁;米洗净泡冷水两个小时。做完这些之后,取个大锅放水和泡完的米烧开,等烧开时下干贝,再加些许盐。转换小火炖一个时辰,时不时搅拌一下。

在煮干贝的时候,她又摸来些新鲜的竹笋。用竹筷两根分两次将水面筋卷上竹筷,卷成素肠;带竹筷浸入开水中氽热,取出浸入冷水中,使其凝结,再抽去竹筷,切成长段,冬笋、竹笋、栗子,分别煮熟;冬笋切成长段粗条,竹笋切菱形片,栗子一开为三,香菇切片;炒锅下入花生油,烧到七成热,即将素肠放入油锅,炸至外皮收缩捞起沥油;冷却后将笋条塞进素肠段中,炒锅下油,烧到七成热,放入香菇、竹笋片、栗子煸炒;加酱油、盐、新鲜黄豆芽汤水,同时下姜末、料酒、白糖,再把鸡翅铺在上面,加盖用湿火焖烧两三分钟;出锅时先将冬笋等配量湿淀粉勾芡,淋上麻油,均匀地浇在鸡翅上便成。

忙活了半天,她先让穆光总管将做好的鸡蛋羹和贵妃素鸡翅端给皇帝,自己又在厨房里傻傻等了半个时辰,三鲜瑶柱粥这才算是出锅了!

清新的香气弥漫整个御膳房,频频引来御厨们的注意,墨馨暗自偷笑,将粥放到红漆托盘上,屁颠屁颠地出了御膳房,径直来到上元宫。

前世里,因为文丘然很忙,家中大小事务都是由她一手操办,其中自然也包括这做饭煮菜。文丘然是个对生活质量要求很高的人,一般的饭菜根本入不了他的眼,为了能让他多多留在家里吃饭,墨馨硬是使出浑身解数,到处寻食谱学做菜。虽然比不得酒店里的大厨,但她的手艺已经远远超过普通人的水准!

刚刚进到上元宫内,就听见长公主在赞叹鸡蛋羹的美味,而李燕白则只是点头笑着,手中不停地把嘴里拔饭。

当墨馨将三鲜瑶柱粥端上来时候,长公主深吸一口香气:“真香!这是什么粥?怎么本宫从前都未见过?”

墨馨一边为公主与皇帝舀粥,一边缓缓解释这三鲜瑶柱粥的制作方法,包括瑶柱粥可以滋阴补血、益气健脾的功效也一并道出。

长公主听完之后感慨道:“不想你一介平民不禁细心体贴,还懂得如此之多,燕白真会看人!”

墨馨低头谦让了两句,这才起身退至一边。

待皇帝将饭碗中的饭都吃净只是,长公主此行的目的也已经达成,说了几句闲话便起身告辞,穆光受命送公主离开。

偌大一座宫殿,又只剩下墨馨与皇帝两人。(未完待续)

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