你争我夺，主持人也没什么可说的，双方各八个人也没什么可讲的，直到把整个一面墙的食材栏里的东西全部搬光了。
其实主办方也不是傻子，不可能太过明目张胆的偏袒任何一方，所以有些东西基本还是有双份的，譬如有黑猪肉，也有羔羊肉，这边有培根，那边也有火腿，另外一些南方的食材也是有的，但是灌汤鱼的原料确实不太足，尤其是煲汤所用的东西，这恐怕要让秋山张阳他们改弦易辙了。
秋山准备和张阳商量把三道菜定一下，张阳拽了他一把，说道，“还要有可能变，要交换食材的！”
主持人看双方选定了之后，开始宣布交换食材，赛巴顿嘿嘿一笑，跟个大熊掌似的，一把把盐拿走了，张阳一笑，伸手就把鲤鱼端走了。
各不吃亏，灌汤鱼张阳有点“贼心不死”，秋山也乐了，不过没有盐就很麻烦了，顶花带刺却嘿嘿一笑，压低声音对秋山说道，“秋山哥，你不要担心，盐的事情我和春儿都能给你搞定！你等瞧好吧！”
交换食材首先是向对方要，然后是对方给，交换了鲤鱼和盐之后，接下来就是给对方，赛巴顿想了想，决定把黑猪肉给秋山他们，张阳面无表情的跟秋山商量，决定把南方的蕨菜给了赛巴顿，至此所有的挑选食材的环节彻底结束。
主持人重新走上台前，宣布做菜的环节正式开始，由于场地比较大，所以双方的食材都在两边的巨大的冰箱之内，而所有厨房能用的也全部摆在了两边，这样的开放式厨房远远比节目里的大出很多倍了，这也显示出承办方的巨大实力。
时间安排很简单，前菜40分钟，主菜两个小时，汤品一个小时，张阳和秋山商量了半天，决定主菜使用鲤鱼三吃，前菜来个红红火火，汤品则是一气乾坤汤。
前菜也多是学习西方那种汤品，或者是一些开胃菜，如果是我们传统的餐桌大多是一些熟食的冷拼盘，秋山和张阳商量的“红红火火”实际上也是类似的菜品。
由于时间有限，秋山毕竟是大厨，张阳则和顶花带刺，混搭开始处理最初的食材，混搭手持短棒开始把羔羊肉捶打，羔羊肉足足有5斤之多，张阳吩咐一斤肉20000下，然后自己掂量了一下用菜刀果断的把每一斤都准备好。
随即张阳自己把黑猪肉切成小块准备煮熟炸制待用，秋山在一边弄整个菜的规制，而顶花带刺主动请缨开始对盐的提取。
秋山觉得挺好奇，这个脑袋顶着一簇绿毛的家伙居然拿出了辣椒酱，然后放在锅里熬制，又把火腿一切两半，直接拿起菜刀疯狂的切碎，碾压，也扔进了锅里，最后居然又倒进去一大桶的清水，不知道的还以为这个家伙在做什么鬼实验。
很快大锅里竟然沸腾了，这个速度远远比在场人的估计还要快，在场的人也都是资深同行，都觉得非常惊讶。